मक्का का उपयोग समय के साथ हर क्षेत्र में बढ़ रहा है। अब बात चाहे फूड की हो या इंडस्ट्रियल सेक्टर की। शहद मक्के की रोटी, भुनी हुई मक्के, मक्के की गुठली, पॉपकॉर्न आदि के रूप में होता है। वर्तमान में मक्के का उपयोग ताड़ के तेल, जैव ईंधन के लिए भी किया जा रहा है। लगभग 65 प्रतिशत मक्का का उपयोग पोल्ट्री और पशु चारे के रूप में किया जाता है। बीजों को तोड़ने के बाद जो करेला बचता है वह पशुओं के चारे के रूप में काम आता है। औद्योगिक रूप से, कोका-कोला, चॉकलेट, पेंट, स्याही, लोशन, स्टार्च, कॉर्न सिरप आदि के लिए प्रोटीनेक्स बनाने के लिए मक्का का उपयोग किया जाता है। अप्रदूषित मक्का को बेबीकॉर्न मक्का कहा जाता है। जिसका इस्तेमाल सब्जी और सलाद के रूप में किया जाता है। बेबीकॉर्न पोषण के लिहाज से काफी अहम साबित होता है।

मक्के की खेती के लिए जमीन कौन सी होनी चाहिए

सामान्य तौर पर मक्का की खेती विभिन्न प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है। हालांकि, 6 से 7.5 के पीएच मान वाली दोमट मिट्टी या अच्छी जल निकासी वाली चूने वाली मिट्टी को अनुकूल माना जाता है।

मक्का की खेती के लिए कौन सी मिट्टी उपयुक्त होती है?

मक्का की फसल के लिए खेत की तैयारी जून माह से ही शुरू कर देनी चाहिए। मक्के की फसल के लिए गहरी जुताई करना बहुत फायदेमंद होता है। खरीफ की फसल के लिए जुताई के बाद 15-20 सेंटीमीटर गहरी जुताई करनी चाहिए। जिससे खेत में नमी बनी रहती है। इस प्रकार जुताई का मुख्य उद्देश्य खेत की मिट्टी को ढीला करना है।

फसल से सर्वोत्तम उत्पादन प्राप्त करने के लिए मिट्टी की तैयारी पहला कदम है। जिससे हर फसल को गुजरना पड़ता है। मक्के की फसल के लिए खेत तैयार करते समय 5 से 8 टन अच्छी सड़ी गोबर की खाद खेत में डालनी चाहिए। मिट्टी परीक्षण के बाद जहां जिंक की कमी हो, वहां 25 किग्रा जिंक सल्फेट बारिश से पहले खेत में डालें और खेत की अच्छी तरह जुताई कर लें। रबी सीजन में खेत की दो बार जुताई करनी होगी।

मक्के की फसल को प्रभावित करने वाले कीट एवं रोग एवं उनका उपचार

मक्का कार्बोहाइड्रेट का सबसे अच्छा स्रोत होने के साथ-साथ एक स्वादिष्ट फसल भी है, जिसके कारण इसमें कीड़े लगने का खतरा रहता है। आइए, मक्के की फसल को प्रभावित करने वाले प्रमुख कीट एवं रोगों के बारे में चर्चा करें।

गुलाबी तना छेदक

इस कीट के हमले से पौधे के मध्य भाग को नुकसान होता है, जिसके परिणामस्वरूप मध्य तने से डेड हार्ट का निर्माण होता है। इस वजह से पौधे पर दाने नहीं लग पाते हैं।

मक्के का चित्तीदार तना छेदक

इस प्रकार का कीट जड़ों को छोड़कर पौधे के सभी भागों को बुरी तरह प्रभावित करता है। इस कीट की सुंडी सबसे पहले तने में छेद करती है। इसके संक्रमण से पौधा छोटा हो जाता है और उस पौधे में दाने नहीं आते। आरंभिक अवस्था में डेड हार्ट (शुष्क तना) बनता है। इसे पौधे के निचले हिस्से की दुर्गंध से पहचाना जा सकता है।

उपरोक्त कीट प्रबंधन के उपाय निम्नलिखित हैं

तना छेदक कीट को नियंत्रित करने के लिए अंकुरण के 15 दिन बाद फसल पर क्विनालफॉस 25 ईसी डालें। 800 मिली/हेक्टेयर या कार्बोरिल 50% डब्ल्यू.पी. 1.2 किग्रा/हेक्टेयर। रुपये की दर से छिड़काव करें। 15 दिन बाद 8 किग्रा. क्विनालफॉस 5 ग्राम। या फोर्ट 10 ग्राम। से 12 किग्रा. इसे बालू में मिलाकर एक हेक्टेयर खेत में पत्तों के गुच्छों पर लगाएं।

मक्का के प्रमुख रोग डाउनी मिल्ड्यू

इस रोग का संक्रमण मक्के की बुवाई के 2-3 सप्ताह बाद शुरू होता है। आपको बता दें कि सबसे पहले पर्णसमूह के नुकसान से पत्तियों पर धारियां पड़ जाती हैं, प्रभावित क्षेत्र सफेद रुई जैसा दिखने लगता है, पौधे की वृद्धि रुक जाती है।

उपचार

डाइथेन एम-45 को पानी में घोलकर 3-4 बार छिड़काव करना चाहिए।

पत्तियों का झुलसा

पत्तियों पर लम्बे कश्ती के आकार के भूरे धब्बे बन जाते हैं। रोग निचली पत्तियों से ऊपरी पत्तियों की ओर फैलने लगता है। रोग के कारण निचली पत्तियाँ पूरी तरह सूख जाती हैं।

उपचार

रोग के लक्षण प्रकट होते ही 0.12% ज़ैनब घोल का छिड़काव करना चाहिए।

तना सड़न

इस रोग का संक्रमण पौधों की निचली गांठ से शुरू होता है। इससे सड़न की स्थिति उत्पन्न हो जाती है तथा पौधे के सड़े हुए भाग से दुर्गंध आने लगती है। पौधों की पत्तियाँ पीली होकर सूख जाती हैं। साथ ही पौधा भी कमजोर होकर नीचे गिर जाता है।

उपचार

150 ग्राम। कप्तान को 100 ली। इसे पानी में मिलाकर जड़ों में लगाना चाहिए।

मक्के की फसल की कटाई और मड़ाई कब करें

फसल अवधि पूर्ण होने पर अर्थात चारा फसल की बुवाई के 60-65 दिन बाद, देशी किस्म के अनाज की बुवाई के 75-85 दिन बाद, संकर एवं जटिल किस्म की बुवाई के 90-115 दिन बाद और बुवाई के लगभग 10 दिन बाद। जब नमी की मात्रा 25 प्रतिशत हो जाए तब कटाई करनी चाहिए।

मक्के की फसल की कटाई के बाद थ्रेसिंग का काम सबसे अहम होता है। मकई के दाने निकालने के लिए तहखाने का उपयोग किया जाता है। तहखाना न होने की स्थिति में थ्रेसर के अन्दर सूखी मक्का डालकर मड़ाई की जा सकती है।