Fish Farming Business Plan: आज के समय में भारत में मछली पालन या “मछली पालन” एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय बन गया है। इस बिजनेस से कई लोग जुड़े हुए हैं और लाखों का मुनाफा कमा रहे हैं. भारत की लगभग 60 प्रतिशत आबादी मछली का सेवन करती है और प्रति व्यक्ति वार्षिक मछली की खपत लगभग 8-9 किलोग्राम है। इस कारण बाजार में इसकी मांग हमेशा बनी रहती है और साल दर साल इसके बढ़ने की उम्मीद रहती है।

अगर आप भी कम लागत में मछली पालन शुरू करना चाहते हैं तो छोटे टैंक या तालाब से इसकी शुरुआत कर सकते हैं और महीने में लाखों रुपये तक कमा सकते हैं.

आइए देखें कि कम लागत में अधिक मुनाफा कमाने वाली मछली पालन कैसे शुरू करें।

मछली पालन तकनीक

मछली पालन मुख्यतः तीन प्रकार से किया जाता है।

• तालाब में मछली पालन
• बायोफ्लॉक टैंक
• आरएएस प्रणाली
• मिट्टी का मछली तालाब:
  आपने कभी न कभी गांवों या कस्बों में मछली के छोटे-छोटे कृत्रिम तालाब जरूर देखे होंगे। यह मछली पालन का सबसे पुराना और पारंपरिक तरीका है, जिससे लोग अपनी आजीविका कमाते हैं।

अगर आपके पास जमीन की कमी नहीं है या आप गांव में रहते हैं और आपके पास काफी खाली जमीन उपलब्ध है तो आप इस तरह से मछली पालन शुरू कर सकते हैं.

इस प्रकार का तालाब बनाने के लिए आपको एक खेत की आवश्यकता होगी। इसे खोदकर एक कृत्रिम तालाब बनाना होगा, जिसके बाद इसे गाय के गोबर से उपचारित करना होगा और चूना आदि डालकर पानी से भरना होगा। तालाब की गहराई कम से कम 6 फीट होनी चाहिए और तालाब में पानी का स्तर होना चाहिए। लगभग 4.5 फीट से 5 फीट होना चाहिए, यदि जल स्तर इससे कम है तो मछली की वृद्धि प्रभावित होगी।

तालाब का मुख पूर्व से पश्चिम की ओर होना चाहिए अर्थात लंबाई पूर्व से पश्चिम दिशा में तथा चौड़ाई उत्तर-दक्षिण दिशा में होनी चाहिए।

ऐसे तालाब के निर्माण में मछली के बीज, मछली का भोजन, दवा और रखरखाव सहित 10 लाख रुपये से 12 लाख रुपये तक की लागत आती है। यहां हमने लगभग 1 हेक्टेयर (2.47 एकड़) जमीन का आकलन किया है. यह आंकड़ा आपको अधिक लग सकता है, लेकिन यह केवल एक बार का निवेश है, जिसके बाद आपको इस व्यवसाय से लाभ मिलेगा।

बायोफ्लॉक टैंक

बायोफ्लॉक तकनीक 1990 के दशक में विकसित की गई थी। जिसका उद्देश्य कम चारा देकर और अपशिष्ट जल का पुन: उपयोग करके मछली पालन करना था। यह तकनीक भारत में भी काफी लोकप्रिय है और कई किसान इस तकनीक का उपयोग करके मछली पालन कर रहे हैं।

बायोफ्लॉक टैंक मुख्य रूप से दो प्रकार के होते हैं – पीवीसी टैंक/तिरपाल टैंक और सीमेंट टैंक।

पीवीसी टैंक/तिरपाल टैंक: इस प्रकार के टैंक बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं जिनकी कीमत 20,000 रुपये से शुरू होती है। यदि आप इस व्यवसाय में बिल्कुल नए हैं तो 10,000 लीटर की क्षमता वाले बायोफ्लॉक फिश फार्मिंग टैंक से शुरुआत करें, जिसकी कीमत आपको लगभग 12,000 रुपये से 15,000 रुपये तक होगी। इस टैंक में आप 600-700 किलोग्राम मछली का उत्पादन कर सकते हैं।

टैंक खरीदने से पहले तिरपाल का जीएसएम अवश्य जांच लें, हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले टैंक में निवेश करें। एक अच्छे टैंक का GSM 500 से ऊपर होता है, केवल वही टैंक खरीदें जो इस रेंज में आते हों। इससे कम जीएसएम में भी बायोफ्लॉक टैंक आपको मिल जाएंगे, लेकिन इनके कटने-फटने का डर रहता है, जिससे भविष्य में आपको नुकसान उठाना पड़ सकता है।

इसके साथ ही आपको तिरपाल की भी जरूरत पड़ेगी ताकि तापमान नियंत्रित रहे और अवांछित तत्व आपके टैंक में न गिर सकें. इसकी कीमत करीब 1500-2000 रुपये होगी.

इस तरह आप पूरी तरह से सेटअप किए गए पीवीसी बायोफ्लॉक टैंक में 20,000 रुपये तक का निवेश करके मछली पालन का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं।

सीमेंट टैंक: यदि आप कुछ समय से मछली पालन के व्यवसाय में हैं और कुछ पैसा कमा चुके हैं, तो आप सीमेंट टैंक भी बना सकते हैं। इस प्रकार के टैंक को बनाने में तिरपाल टैंक से दोगुना खर्च हो सकता है, लेकिन यह एक बार का निवेश है। एक बार बनने के बाद, ये टैंक आसानी से 10-12 साल तक चलते हैं और रखरखाव की लागत नगण्य होती है। 10,000 लीटर के सीमेंट टैंक के निर्माण में 25,000 रुपये तक का खर्च आ सकता है.

इसके अलावा दोनों प्रकार के टैंकों में एक एयर पंप की आवश्यकता होगी ताकि पानी में ऑक्सीजन की मात्रा सुचारू रूप से जारी रहे। 10,000 लीटर बायोफ्लॉक टैंक के लिए एयर पंप की कीमत लगभग 18,000 रुपये से शुरू होती है। हमेशा अपने साथ दो एयर पंप रखें, अगर किसी कारण से एक एयर पंप काम नहीं करता है तो आपके पास दूसरा बैकअप जरूर होना चाहिए। क्योंकि ऑक्सीजन के बिना मछलियों के मरने का डर रहता है.

इसके साथ ही इनवर्टर का होना भी जरूरी है, क्योंकि कई इलाकों में बिजली सप्लाई अच्छी नहीं है. अगर आपके पास इन्वर्टर है तो एयर पंप चलाने में कोई दिक्कत नहीं होगी.

इन सबके साथ मछली के बीज, प्रोबायोटिक्स, टीडीएस मीटर, पीएच मीटर, अमोनिया टेस्ट किट आदि की कीमत 30,000 रुपये तक हो सकती है. कुल मिलाकर, 10 हजार लीटर के बायोफ्लॉक फिश टैंक के निर्माण से लेकर उत्पादन तक लगभग 40,000 रुपये से 50,000 रुपये की लागत आएगी।

आरएएस प्रणाली

री-सर्कुलेटिंग एक्वाकल्चर सिस्टम (आरएएस) प्रणाली मछली पालन के लिए सबसे प्रभावी तकनीक है। इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह किसी भी जलवायु और स्थान पर मछली पालन कर सकता है। आप इसे मैदानी, तटीय या पहाड़ी इलाकों में किसी भी स्थान पर लगाकर मछली उत्पादन शुरू कर सकते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बाहर का तापमान कैसा है, टैंक के तापमान पर आपका नियंत्रण है।

मौसम में बदलाव पानी के तापमान को निर्धारित नहीं करेगा, और दैनिक पानी के तापमान में उतार-चढ़ाव से मछलियों पर तनाव नहीं पड़ेगा, जिससे बीमारी और मृत्यु दर में कमी आएगी। चाहे वह गर्म पानी की मछली हो या ठंडे पानी की, आरएएस प्रणाली दोनों प्रजातियों के तापमान को नियंत्रित करती है। चूँकि पानी पुनः प्रसारित होता है, हीटिंग और शीतलन लागत कम हो जाती है।

उदाहरण के लिए, बायोफ्लॉक सिस्टम में मछली का कल्चर लिया जाता है और पानी छोड़ा जाता है, जिसे आमतौर पर ओपन या फ्लो-थ्रू सिस्टम कहा जाता है। लेकिन, आरएएस प्रणाली में, सिस्टम विभिन्न स्तरों पर फिल्टर का उपयोग करके पानी को साफ करता है और उसी पानी का पुन: उपयोग करता है। जिससे पानी की काफी बचत होती है और खर्च भी कम होता है.

30,000 लीटर के आरएएस फिश टैंक की लागत लगभग 35-40 हजार रुपये है और पूरे फिल्टरेशन प्लांट के निर्माण की लागत लगभग 15 से 20 लाख रुपये है। यह प्रणाली थोड़ी महंगी है लेकिन तालाबों और बायोफ्लॉक टैंकों की तुलना में अधिक मुनाफा भी दिलाती है। क्योंकि, सारा काम मशीनों द्वारा स्वचालित रूप से किया जाता है और बहुत कम मैन्युअल काम की आवश्यकता होती है।

मछलियाँ कितने प्रकार की होती हैं?

आम तौर पर दो प्रकार की मछलियाँ पाई जाती हैं: पानी के अंदर साँस लेने वाली मछली और हवा में साँस लेने वाली मछली।

हवा में सांस लेने वाली मछलियाँ हैं: देसी मांगुर, सिंघी, पंगासियस, वियतनाम कोई, देसी कोई और पाबड़ा।

पानी के अंदर सांस लेने वाली मछलियाँ: रोहू, कतला, मृगल कार्प, ग्रास कार्प, सिल्वर कार्प, कॉमन कार्प, तिलापिया और रूपचंद।

बायोफ्लॉक और आरएएस टैंक में कौन सी मछली रखें?

हवा में सांस लेने वाली मछलियों को विशेष रूप से बायोफ्लॉक और आरएएस टैंकों में पाला जाता है, क्योंकि ये मछलियां किसी भी प्रकार की परिस्थितियों का सामना कर सकती हैं।

उदाहरण के लिए, कभी-कभी टैंक का वायु पंप जो पानी में ऑक्सीजन की आपूर्ति करता है, किसी कारण से नहीं चल रहा है या पानी में अमोनिया की मात्रा बढ़ जाती है – तब भी इस प्रकार की मछली पानी के ऊपर सांस ले सकती है। और वह उस स्थिति को सहन कर लेती है. जिससे मृत्यु दर कम रहे और मुनाफा बढ़े.

हालाँकि आईएमसी और एयर ब्रीथ मछली दोनों को बायोफ्लॉक और आरएएस टैंकों में पाला जा सकता है, हालाँकि, यदि आप इस व्यवसाय में पूरी तरह से नए हैं तो एयर ब्रीथ मछली से शुरुआत करें और थोड़ा आगे बढ़ें। अनुभव प्राप्त करने के बाद, आईएमसी मछलियाँ आज़माएँ जिनमें रोहू, कतला, मृगल शामिल हैं।

रोहू, कतला और मृगल जैसी आईएमसी मछलियाँ बायोफ्लॉक और आरएएस टैंकों में जरूर बढ़ती हैं, लेकिन इस प्रक्रिया में काफी समय लगता है और अगर किसी कारण से ऑक्सीजन की कमी हो जाती है, तो ये मछलियाँ टैंक में आधी भी जीवित नहीं रह पाती हैं। एक घंटा। अगर आप भी इन मछलियों को पालना चाहते हैं तो सुनिश्चित करें कि आपके क्षेत्र में नियमित बिजली आपूर्ति हो या एक अच्छे इन्वर्टर में निवेश करें।

मछली पालन के लिए बीज कहाँ से खरीदें?

मछली के बीज आप अपने जिले या राज्य के मत्स्य पालन विभाग से प्राप्त कर सकते हैं, जहां मछली पालकों को उचित दरों पर बीज उपलब्ध कराया जाता है और प्रशिक्षण भी दिया जाता है। इसके अलावा यदि आपके क्षेत्र में कोई किसान पहले से ही मछली पालन कर रहा है और उसके पास हैचरी भी है तो आप उससे भी संपर्क कर सकते हैं और बीज प्राप्त कर सकते हैं।

आमतौर पर मछली के बीज 200 से 250 रुपये प्रति किलोग्राम की दर से उपलब्ध होते हैं. आप चाहें तो मछली के बीज प्रति पीस भी ऑर्डर कर सकते हैं, जो 1 रुपये प्रति पीस से लेकर 5 रुपये प्रति पीस तक हो सकता है.

मछली कितने महीने में तैयार हो जाती है?

आमतौर पर मछलियां 5 से 6 महीने में करीब 500 ग्राम वजन तक पहुंच जाती हैं, लेकिन यह मछली की प्रजाति पर निर्भर करता है। कई मछलियाँ इतने दिनों में केवल 150-200 ग्राम वजन ही बढ़ा पाती हैं।

आइए उदाहरण के तौर पर “बीज से कटाई तक” विभिन्न प्रकार की मछलियों का विश्लेषण करें:

आजकल ज्यादातर किसान 10,000 लीटर के बायोफ्लॉक टैंक से मछली पालन शुरू कर रहे हैं, इसलिए हम इसे ही मानक मान रहे हैं। अगर आप रोहू, कतला, कॉमन कार्प और तिलापिया जैसी आईएमसी श्रेणी की मछलियां पालना चाहते हैं तो आपको टैंक में लगभग 900-1000 मछलियां डालनी होंगी। ये मछलियाँ 6 महीने में औसतन 500 ग्राम तक वजन बढ़ाने में सक्षम हैं और कटाई के समय आपको एक टैंक से लगभग 450-500 किलोग्राम मछलियाँ मिलेंगी।

यहां एक बात का ध्यान रखें, मछलियों में कुछ मृत्यु दर जरूर होगी, इसलिए 20% की दर से 900 से 1000 मछलियां टैंक में डालें ताकि अंत में आपका लक्ष्य पूरा हो सके।

यदि आप वियतनाम कोइ जैसी कैटफ़िश प्रजातियों का पालन करना चाहते हैं और एक सीज़न में कम से कम 300 किलोग्राम मछली का उत्पादन करना चाहते हैं, तो आपको टैंक में लगभग 2000 से 2500 मछलियाँ डालनी होंगी।

इस मछली का औसत आकार 150-200 ग्राम का होता है और यह लगभग 6 महीने में पूरी तरह से तैयार हो जाती है. बाजार में इसका रेट भी 300 से 500 रुपये प्रति किलो तक है.

मछली पालन के लिए ऋण कैसे प्राप्त करें?

मछली पालन को बढ़ावा देने के लिए केंद्र और राज्य सरकार द्वारा कई तरह की योजनाएं चलाई जा रही हैं, जिसका लाभ उठाकर किसान इस व्यवसाय से जुड़ सकते हैं और पैसा कमा सकते हैं।

अगर आप भी मछली पालन के लिए लोन लेना चाहते हैं तो आप “पीएम मत्स्य सम्पदा योजना (पीएमएमएसवाई)” के तहत लोन ले सकते हैं। इसकी शुरुआत भारत के प्रधान मंत्री श्री नरेंद्र मोदी ने वर्ष 2020 में की थी। इस योजना में मछली पालकों को ऋण देने के साथ-साथ उन्हें मुफ्त प्रशिक्षण भी दिया जाता है।

इसके तहत आपके प्रोजेक्ट के लिए केंद्र और राज्य सरकार दोनों द्वारा सब्सिडी प्रदान की जाती है, जो सामान्य जाति के लिए 40% और एससी/एसटी महिलाओं के लिए 60% है।

मछली पालन के लिए लोन लेने के लिए आपको अपने राज्य के मत्स्य पालन विभाग के कार्यालय से संपर्क करना चाहिए. वहां संबंधित अधिकारी आपको लोन के लिए कैसे आवेदन करना है और लोन कैसे मिलेगा, इसकी पूरी जानकारी दे सकेंगे. यह प्रक्रिया पूरी तरह से ऑफलाइन है और ऑनलाइन आवेदन के लिए फिलहाल संबंधित विभाग से कोई सूचना नहीं मिली है.

हालाँकि, अगर आप इस योजना के बारे में अधिक जानकारी चाहते हैं तो पीएम मत्स्य सम्पदा योजना (PMMSY) की आधिकारिक वेबसाइट – https://dof.gov.in/pmmsy पर जाएँ।

सामान्य प्रश्न:

Q. मछली पालन के लिए पानी का pH मान कितना होना चाहिए?
उत्तर. मछली पालन के लिए पानी का pH मान 6.5 से 8.5 के बीच होना चाहिए।

Q. मछली कितने दिन में तैयार हो जाती है?
उत्तर. मछली को पूरी तरह विकसित होने में आम तौर पर लगभग 5 से 6 महीने लगते हैं।

Q. देश का सबसे बड़ा मछली जीरा बाजार कहाँ है?
उत्तर. भारत में मछली पालन के लिए जीरे का सर्वाधिक उत्पादन पश्चिम बंगाल में होता है।

Q. मछली पालन व्यवसाय के लिए कितने निवेश की आवश्यकता होगी?
उत्तर. आप इस बिजनेस को सिर्फ 20,000 रुपये सालाना खर्च करके शुरू कर सकते हैं और हर महीने लाखों रुपये कमा सकते हैं.

Q. मछली पालन किस मौसम में करना चाहिए?
उत्तर. वैसे तो मछली पालन किसी भी मौसम में किया जा सकता है, लेकिन मछली पालन के लिए सबसे अच्छा मौसम फरवरी से अक्टूबर तक का होता है। सर्दी के मौसम में मछली का आकार धीरे-धीरे बढ़ता है क्योंकि उस समय मछलियाँ पानी के अंदर जाती हैं और कम खाना खाती हैं।