Cardamom Farming: भारत में रसोई में कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। उन मसालों में इलायची भी शामिल है. यह खाने को खुशबूदार बनाने के साथ-साथ किसान भाइयों की जेब भी पैसों से भर सकता है. इलायची की खेती मुख्य रूप से महाराष्ट्र, कोंकण, कर्नाटक, केरल और तमिलनाडु में की जाती है।

इलायची को धूप से बचाने के लिए नारियल और सुपारी के बागों में ही उगाया जाता है। इसकी खेती के लिए ज्यादा बारिश या गर्मी की जरूरत नहीं होती है. इसके बजाय आप मानसून की नमी और नमी के बीच अपने नए बागों को तैयार करके बेहतर उत्पादन प्राप्त कर सकते हैं.

इन बातों का रखें ध्यान

कृषि विशेषज्ञों का कहना है कि इलायची की खेती के लिए तापमान कम से कम 10 डिग्री सेल्सियस और अधिकतम 35 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए. सुपारी और नारियल के पेड़ 3×3 मीटर की दूरी पर लगाए जाते हैं, और हर दो पेड़ों के बीच एक इलायची का पेड़ लगाया जाता है। खेती के लिए अधिक पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए इसकी तैयारी की जा सकती है और मानसून के दौरान बारिश का पानी इकट्ठा किया जा सकता है।

याद रखें कि इलायची के पेड़ अधिक पानी बर्दाश्त नहीं कर सकते; मिट्टी को केवल नम रखना चाहिए। जब इलायची उपजाऊ मिट्टी में लगाई जाती है तो हर चार दिन में सिंचाई करनी चाहिए। इलायची की जैविक खेती करना निश्चित रूप से फायदेमंद है। ऐसे में बगीचे को जैविक तरीके से पोषण प्रदान करना चाहिए।

जब इलायची के फल पक जाते हैं तो उनका रंग हरा और पीला हो जाता है। ऐसे में इन्हें डंठल सहित कैंची से काट दिया जाता है. बारिश के मौसम में इलायची तैयार करना मुश्किल होता है. फल सूखें नहीं, खासकर सूरज की रोशनी के अभाव में, इसलिए कोयले की भट्ठी जलाने की सलाह दी जाती है। धीरे-धीरे सूखने के कारण इलायची की फसल की चमक कम हो जाती है।