गन्ने के पोषक तत्व और फायदे

गन्ने का वानस्पतिक नाम सैकेरम ऑफिसिनारम है। इसे नकदी फसल के रूप में उगाया जाता है। गन्ने का उपयोग चीनी, गुड़ आदि के निर्माण में किया जाता है। इसके अलावा गर्मी में प्यास बुझाने के लिए गन्ने के रस का उपयोग किया जाता है। गन्ने में औषधीय गुण पाए जाते हैं जिससे यह शरीर की रक्षा भी करता है। आपको जानकर हैरानी होगी कि गन्ने के गुण दांतों की समस्या से लेकर कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी तक से बचा सकते हैं। इसमें कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं।

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गन्ने की फसल में अधिक पैदावार के लिए क्या डालें?

गन्ने के रस के ये पोषक तत्व शरीर में खून के बहाव को भी ठीक रखते हैं। इसके साथ ही इस जूस में कैंसर और डायबिटीज जैसी घातक बीमारियों से लड़ने की भी ताकत होती है। गन्ना खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। इसकी पुष्टि के लिए जब गन्ने के गुणों पर शोध किया गया तो इसके हेपेटोप्रोटेक्टिव और एंटीऑक्सीडेंट गुण सामने आए। नतीजतन, यह पता चला कि गन्ने का अर्क विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया और वायरल संक्रमणों से बचाने में मदद कर सकता है, साथ ही साथ प्रतिरक्षा भी बढ़ा सकता है।

गन्ना बोने का समय

गन्ना उपोष्णकटिबंधीय देशों में उगाई जाने वाली फसल है। जिसे किसी भी प्रकार की जलवायु में उगाया जा सकता है। गन्ना एक ऐसी फसल है, जिस पर जलवायु परिवर्तन का कोई खास प्रभाव नहीं देखा जाता है। जलवायु के अनुसार इसे सुरक्षित खेती भी कहते हैं। गन्ने की खेती के लिए उच्च उपज प्राप्त करने के लिए अक्टूबर से नवंबर का समय सबसे अच्छा है और वसंत गन्ने की खेती के लिए फरवरी से मार्च का समय सही है।

भूमि का चयन और तैयारी

गन्ने की खेती किसी भी प्रकार की उपजाऊ मिट्टी में की जा सकती है। गन्ने के लिए काली भारी मिट्टी, पीली मिट्टी और अच्छे जल निकास वाली रेतीली मिट्टी सर्वोत्तम होती है। अत्यधिक जल भराव से फसल के खराब होने की संभावना बढ़ जाती है। सामान्य पीएच मान वाली भूमि गन्ने की खेती के लिए उपयुक्त होती है। गहरी दोमट मिट्टी में इसकी उपज अधिक मात्रा में प्राप्त होती है।

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गन्ने की खेती के लिए उपयुक्त जलवायु एवं तापमान

गन्ने के पौधों को शुष्क एवं आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। इसके पौधे एक से डेढ़ साल में उपज देना शुरू कर देते हैं। जिससे उसे प्रतिकूल परिस्थितियों का सामना करना पड़ता है, इन परिस्थितियों में भी पौधे का विकास ठीक से होता है। इसकी फसल के लिए सामान्य वर्षा की आवश्यकता होती है, और केवल 75 से 120 सेमी. बहुत बारिश हो रही है। गन्ने के बीज को शुरू में अंकुरित होने के लिए 20 डिग्री तापमान की आवश्यकता होती है और जब इसके पौधे विकसित हो रहे होते हैं तो उन्हें 21 से 27 डिग्री तापमान की आवश्यकता होती है। इसके पौधे अधिकतम 35 डिग्री तापमान ही सहन कर सकते हैं।

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कीट और रोग प्रबंधन

कीट और रोग गन्ने के पौधों को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं और उपज को कम कर सकते हैं। एकीकृत कीट प्रबंधन (आईपीएम) विधियों का उपयोग करने से कीट और रोग के प्रकोप की रोकथाम और नियंत्रण में मदद मिल सकती है। एकीकृत कीट प्रबंधन कीट नियंत्रण के लिए एक लागत प्रभावी और पर्यावरण के अनुकूल रणनीति है जो सांस्कृतिक, यांत्रिक, जैविक और रासायनिक विधियों सहित सभी मौजूदा कीट नियंत्रण तकनीकों के संयोजन को नियोजित करती है। केवल कीटनाशकों की तुलना में, यह पर्यावरण-अनुकूल कार्यनीति अनपेक्षित कीटनाशक जोखिम की संभावना को कम करती है और अधिक दीर्घकालिक नियंत्रण प्रदान करती है।

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पाण्डे से पाण्डे की दूरी

प्रत्येक 20 सेमी. दूरी में दो आंखों वाला एक पांडा दिखाई देना चाहिए।

खाद की मात्रा

• नटजन – 150 – 180 किग्रा./हेक्टेयर।
• फास्फोरस – 60 – 80 किग्रा./हेक्टेयर।
• पोटाश – 20 – 40 किग्रा./हेक्टेयर।
• तैयार – 25 किग्रा./हेक्टेयर।

समय का उपयोग करें

नाइट्रोजन की कुल मात्रा का 1:3 भाग और 60 से 80 किग्रा. माचिस और 20-40 किग्रा. पोटाश रोपण से पूर्व प्रति हेक्टेयर की दर से कूंड़ों में डालना चाहिए। नत्रजन की शेष दो-तिहाई मात्रा को दो भागों में बाँटकर जून (अंतराल) से पहले प्रयोग कर लेना चाहिए। मामूली तैयारी के समय या पहली सिंचाई के बाद कुदाल का पहला पास देना चाहिए।